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Smoothie de zanahoria, jengibre y cúrucuma

Un smoothie dominguero, solo 7 ingredientes. Con zumo de zanahoria, jengibre, cúrcuma, piña y plátano. Perfecto para recuperar fuerzas tras el deporte y/o como desayuno. Anti inflamatorio, y potenciador del sistema inmunológico.

Plato Smoothie
Cocina Sin gluten, Vegana
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 2 personas
Autor Recetas Smoothies

Ingredientes

Zumo de zanahoria

  • 200 gramos zanahorias
  • 1 + 1/2 vaso agua (1 vaso y medio de agua, empezar con un vaso)

Smoothie

  • 150 gramos piña limpia (troceada en pequeños cubitos)
  • 1 plátano grande
  • 1 dedo jengibre (pelado y picado)
  • 1/2 cucharadita cúrcuma molida
  • 1 cucharada zumo de limón (1/2 limón pequeño)
  • 120 ml zumo de zanahoria (del que hemos preparado)
  • 240 ml leche de almendra (1 vaso)

Elaboración paso a paso

  1. Preparamos el zumo de zanahoria. Añadimos las zanahorias y el agua y batimos a máxima potencia hasta obtener un puré suave y sin mucho grumo. Añadir más agua si se tienen problemas a la hora de batir.

  2. Si se desea, filtrar el zumo pasándolo por un colador o un paño de tela limpio. 

  3. Reservar el zumo de zanahoria en una botella de cristal o jarra. Se conservará bien por varios días. Para la receta solo usaremos 120 ml (medio vaso apróx.)

  4. Echar todos los ingredientes del smoothie en la batidora. Añadir más zumo de zanahoria o leche de almendra si se tiene problemas mientras se bate.

  5. Probar de sabor y rectificar al gusto, añadiendo más platano o piña si se desa más dulce, limón para la acided, y jengibre o cúrcuma para darle más frescor.

  6. Repartir entre dos vasos y a disfrutar :)