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Smoothie de remolacha

Smoothie de remolacha, zanahoria, manzana con zumo de naranja y limón. Un smoothie de color rojo vivo, con un sabor peculiar pero delicioso. Antioxidantes, fibra y todas las propiedades de la remolacha en una jarrita.

Plato Smoothie
Cocina Sin gluten, Vegana
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 2 personas
Autor Recetas Smoothies

Ingredientes

  • 1/2 remolacha
  • 2 zanahorias (lavadas y peladas)
  • 2 manzanas golden (lavadas y peladas)
  • 1 zumo de un limón
  • 300 ml. de zumo de naranja (3-4 naranjas pequeñas)

Elaboración paso a paso

Si utilizamos remolacha cruda:

  1. Cortar el tallo de la remolacha, dejando unos 3 centímetro de dicho tallo en la remolacha para preservar el sabor durante la cocción.

  2. Limpiar bien de tierra con un cepillo o un paño seco, posteriormente lavarlas en agua fría bajo el grifo.

  3. Agregar agua fría en una olla con una cucharada de sal y otra cucharadita de azúcar moreno. El agua debe cubrir generosamente las remolachas. Llevar el agua a ebullición y cocer a fuego medio durante 20 minutos.

  4. Retirar las remolachas cuando estén bien cocidas. Se puede usar un cuchillo para ver si entra y sale con facilidad, eso significará que ya están listas. Pasar las remolachas a un bol con agua fría para poder pelarlas mejor.

  5. Para pelarlas basta con frotar la cáscara con los pulgares y esta irá saliendo con facilidad. Ten cuidado con la cáscara, ¡mancha mucho!

  6. Trocear en cuartos o láminas y ya tenemos las remolachas listas para el smoothie.

Si utilizamos remolacha ya cocida y pelada:

  1. Basta con partir una remolacha por la mitad, y trocearla en láminas o en cuartos. 

Receta para el smoothie de remolacha:

  1. Vertemos el zumo de un limón y los 300 ml. de zumo de naranja en la batidora.

  2. Cortamos las manzanas y zanahorias en cuartos, o en trozos más pequeños y las añadimos a la batidora.

  3. Por último agregamos la remolacha troceada que ya tenemos lista.

  4. Batir hasta que los ingredientes estén bien integrados, obtendremos una textura fina y homogénea.

  5. Servir inmediatamente en dos jarritas o vasos y añadir unas gotas de zumo de limón o de naranja por encima.

Notas de la Receta

Este smoothie de remolacha tiene un alto contenido en fruta (naranja, limón, manzanas), aún así la remolacha tiene un sabor peculiar bastante terroso. Si al probarlo notas mucho la remolacha añádele más zumo de naranja hasta encontrar el equilibrio deseado.